Во время стерилизации стеклянная банка нагревается почти по всей толщине стенок. Стекло имеет заметную массу и успевает накопить достаточно много тепловой энергии.
После извлечения из горячей воды или духовки банка начинает отдавать тепло воздуху, но делает это не мгновенно. Толстые стенки остывают медленнее тонких.
Если поставить банку на деревянную поверхность или полотенце, охлаждение будет идти ещё спокойнее, чем на холодном металле.
Именно поэтому после стерилизации стеклянную тару нужно брать осторожно даже спустя несколько минут. Внешняя поверхность может казаться уже терпимой, а внутренние слои всё ещё остаются горячими.
Комментарии:
Комментариев пока нет.